Brambory jsou jedlé hlízy brambor, které byly poprvé vypěstovány v oblasti And v Jižní Americe. Mnohé studie poukazují na skutečnost, že zvýšená konzumace potravin rostlinného původu, například brambor, snižuje riziko obezity, celkové úmrtnosti, diabetu, srdečních chorob, přispívá ke zdravému stavu pleti a vlasům, zvyšuje energii a celkově snižuje hmotnost.
Železo, fosfor, vápník, hořčík a zinek obsažené v bramborách podporují tvorbu kosterních struktur, udržují je v dobrém stavu a posilují je.
Omezený příjem sodíku je klíčový pro snížení krevního tlaku, ale zvýšený příjem draslíku může být stejně důležitý kvůli jeho schopnosti rozšiřovat cévy. Podle Národní studie zdraví a výživy (National Health and Nutrition Examination Survey) méně než 2 % dospělých Američanů přijímá jeho doporučené denní množství 4700 mg.
Brambory obsahují folát, který hraje důležitou roli v syntéze a nápravě DNA, tudíž působí proti vzniku rakovinových buněk z mutací v DNA.
Co potřebujete pro pěstování vlastních brambor?
Lidé se mylně domnívají, že zahradničení, zejména pak pěstování zeleniny, se lze věnovat, pouze máte-li vlastní zahradu nebo dvorek.
Já vám teď ale ukážu, jak snadné je vypěstovat si brambory pro vlastní potřebu úplně kdekoli. Trik spočívá v použití speciálních nádob vytvořených za tímto účelem. Vypadají jako papírové sáčky na potraviny, ale na pěstování brambor jsou snad ještě vhodnější než venkovní zahrada.
Pokud budete hnojit a zalévat podle návodu, budete se radovat z chutných zdravých brambor. Projděte si detailně veškeré pokyny a kroky, které musíte učinit od počátku pěstování až do sklizně. Teď, když budete mít po ruce domácí brambory, budete vařit opravdu z čerstvého!
Pěstování brambor v sudech nevyžaduje tolik pletí, je u něj nižší riziko napadení škůdci a plísněmi, navíc při dobývání křehké brambory nepoškodíte rýčem. Sud totiž jednoduše překlopíte!
Jak na to? ( Podrobný popis) – strana 2
Po důkladném průzkumu při plánování mého vlastního „bramborového sudu“ jsem rozdělila všechna doporučení do čtyř kroků vedoucích k úspěšné sklizni:
1) Vyberte a připravte nádobu
Budete potřebovat nádobu typu dvousetlitrové popelnice nebo dřevěného pěstebního sudu. Použít můžete případně také plastový sud nebo komerčně vyráběný sud na pěstování brambor. Jakákoli 60 až 90 centimetrů vysoká nádoba splní účel, ale dejte pozor, aby na dně měla otvory, nebo je musíte udělat sami.
Poté nádobu musíte vyčistit slabým dezinfekčním roztokem, abyste se zbavili všech bakterií, které se tam usadily. Pokud nechcete použít chlór, použijte nějakou náhradu.
Dobrý odvod vody je pro pěstování zdravých brambor zásadní, takže budete do dna a stran ve spodní části nádoby muset vyříznout nebo vyvrtat několik velkých drenážních otvorů. Můžete rovněž odříznout celé dno a nádobu umístit například na záhon, kde voda může dobře odtékat.
2) Zvolte si odrůdu, kterou chcete zasadit
Sadbové brambory lze obvykle na začátku sezóny zakoupit v potřebách pro zahrádkáře, ale koupit je musíte jen jednou. Brambory můžete nechat před zasazením naklíčit tak, že je umístíte do podložek na vejce, stranou s nejvíce klíčky nahoru a dáte do chladné světlé místnosti mimo přímé sluneční světlo. Stejného výsledku dosáhnete, i pokud dáte hlízy do otevřeného papírového sáčku.
Na dno nádoby nasypte asi 15 cm sadbové zeminy s kompostem. Budete potřebovat sadbovou zeminu s příměsí rašeliny nebo drtí z kokosových ořechů. Zemina tak zůstane vzdušnější a lépe pak udrží vláhu pro kořeny.
Potom přidejte v jedné vrstvě sadbové brambory, mezi hlízami ponechte dostatek prostoru. Na sadbu můžete použít buď celé brambory, nebo je nakrájet na kostky o velikosti 2,5 až 5 cm. Zlehka zasypte brambory další patnácticentimetrovou vrstvou směsi zeminy a kompostu a zalijte. Půda musí být neustále vlhká, ale nepřelévejte ji.
3) Přidejte další zeminu
Když brambory mají 15-20 cm dlouhé listy, přidejte další vrstvu směsi zeminy a kompostu, a to do výše poloviny až tří čtvrtin výšky stonků a listí. Zopakujte postup pro klíčení brambor, zasaďte je a zalévejte, jak porostou.
4) Skliďte brambory
Přibližně po deseti týdnech (nebo až rostliny odkvetou a začnou žloutnout) by měly být připravené ke sklizni. Opatrně prohrábněte horní vrstvu. Potom obsah nádoby vysypte na plachtu a prohlédněte si úrodu. Gratuluju ke sklizni!
Další tipy na bohatou úrodu
- Z první sklizně si ponechte pár brambor jako sadbu na další rok.
- Fazol obecný se k bramborám skvěle hodí jako doplňková rostlina.
- Místo zeminy můžete vyzkoušet pěstování brambor v pilinách.
- Experimentujte s různými nádobami, odrůdami a režimy zalévání.