RECEPTY Šéfkuchař slavné restaurace se s námi podělil o šikovné triky. Číslo 8...

Šéfkuchař slavné restaurace se s námi podělil o šikovné triky. Číslo 8 mi usnadnilo život!

Určitě jste to už zažili i vy, jste v restauraci, zachutná vám pokrm, najdete si recept, připravíte ho, ale už to není až tak dobré.

Chyba není v ingrediencích, vždyť jste koupili ty nejlepší. Tajemství spočívá v jednoduchých tricích, které používají i šéfkuchaři.

Podívejte se na 15 kulinářských tipů se kterými budete moci vařit i v restauraci!

1) Pokud dáváte k jídlu syrovou cibuli, ponořte ji do ledové vody. Bude méně ostrá a nezanechá zápach v ústech.

2) V případě, že jste si koupili příliš silnou kávu, která má hořkou chuť, nebojte se. Před vařením do ní přidejte špetku soli a trochu skořice. Tento tip vám namíchá kávu s jemnější chutí a nebeskou vůní.

3) Pokud si chystáte salát ze šťavnaté zeleniny, osolte si ho těsně před podáváním. Tímto způsobem nebudete mít místo salátu polévku.

4) Aby mělo maso jemnou texturu i při smažení, nakrájené plátky masa obalte v kukuřičném škrobu a vaječném bílku. Výsledek bude šťavnatý a ihned se vám roztaje v ústech.

5) Na přípravu perfektního těsta na koláč nepotřebujete ani recept. Smíchejte stejné množství mouky a cukru a také tolik vajec jako másla. Mějte na paměti, že se nejedná o objem ingrediencí, ale o jejich hmotnost. Maximální rozdíl v poměru vajec a másla může být 20%.

6) Vždy přidávejte do těsta na pečení trochu soli. I polovina čajové lžičky dokáže zlepšit chuť dalších přísad a koření. Klidně můžete použít jakýkoliv druh soli.

7) Přidejte do omáčky čajovou lžičku arašídového másla nebo hořčice pro výraznější chuť a vůni. Nejlepší je to v případě, když se chystáte váš pokrm dusit.

článek pokračuje na druhé stránce…

Komentář:

Please enter your comment!
Please enter your name here