Ačkoliv rýže není v našich zeměpisných šířkách klíčovou nebo takzvanou základní potravinou, stále jí zkonzumujeme poměrně velké množství.
Rýže, podobně jako brambory či pečivo, je z větší části tvořena vysoce kalorickými sacharidy, které jsou primárně odpovědné za přibírání.
Možná jste už někdy slyšeli o dělené stravě, kdyby se sacharidy a bílkoviny (hlavně maso) neměli navzájem míchat.
Taková strava je však pro mnohé z nás těžko představitelná, protože rýže je oblíbená příloha právě k masovým jídlům.
Dnes vám proto prozradíme jeden trik, jak si rýži připravit tak, aby z ní vaše tělo přijalo jen polovinu obvyklého množství kalorií a navíc, aby bylo stimulované spálit více kalorií.
Metoda vaření rýže, která stimuluje metabolismus – strana 2
Tím trikem je přidání kokosového oleje. Určitě jste už slyšeli o jeho využití od péče o krásu, vaření, až po jeho zdravotní přínosy.
Když se kokosový olej zkombinuje s rýží, stává se z toho neuvěřitelně zdravé jídlo.
Pomocí této metody vaření se rýže připraví tak, že tělo z ní absorbuje jen poloviční množství kalorií, jak tomu bývá při běžném vaření.
Rýže je totiž potravina s vysokým glykemickým indexem, což znamená, že se poměrně rychle tráví a rychle zvyšuje hladinu krevního cukru.
Kokosový olej tento efekt zpomalí.
Potvrzuje to i Dr. Pushparajah Thavarajah, podle kterého:
„Vaření rýže s přidáním kokosového oleje je nejlepším způsobem její přípravy a výrazně zvyšuje její přínosy pro naše zdraví. Nejdůležitějším faktorem je právě zpomalení absorpce kalorií a brzdění růstu hladiny krevního cukru „.
Uvedený efekt se dosahuje tím, že z původně snadno stravitelného škrobu se stává obtížnější stravitelný škrob. Rýže se proto nepřeměňuje tak rychle na glukózu.
Výsledkem je snížené ukládání tuku v těle. Navíc, tento těžší stravitelný škrob se stává potravou pro prospěšné střevní bakterie, což pozitivně ovlivňuje zvyšování imunity.
Recept na přípravu rýže s kokosovým olejem
Budete potřebovat tyto suroviny:
- 2 sklenice vody
- 1 polévkovou lžíci kokosového oleje
- 1 sklenice rýže
postup
1) Nejprve přiveďte vodu s kokosovým olejem do varu.
2) Následně do ní přidejte rýži a na mírném ohni pod poklicí ji vařte 20 minut.
3) Po dovaření sceďte zbývající vodu (pokud se veškerá nevyvařila) a nechte rýži mírně vychladnout.
4) Rýži můžete konzumovat čerstvě uvařenou nebo ji dát na maximálně 12 hodin do ledničky a později jíst buď studenou, nebo si ji znovu přihřát.
Na závěr ještě jedno malé upozornění. Rýži po uvaření neskladujte v ledničce déle než 12 hodin.
Poslední výzkumy totiž ukázaly, že spóry některých druhů bakterií v rýži dokáží přežít vaření a pak by se v ní mohli začít množit.