Káva je oblíbeným nápojem po celém světě a kromě skvělé chuti poskytuje i mnoho zdravotních benefitů. Málokdo však ví, že existuje optimální doba, kdy kávu po jídle konzumovat. Pití kávy ihned po jídle může mít negativní dopad na organismus a bránit vstřebávání důležitých živin. Odborníci proto doporučují před šálkem kávy chvíli počkat.
Proč počkat alespoň 30 minut po jídle?
Pokud pijete kávu během jídla nebo ihned po něm, může dojít ke snížení vstřebávání železa, což je klíčový minerál potřebný pro tvorbu červených krvinek. Ty jsou zodpovědné za přenos kyslíku po těle. Nedostatek železa může způsobit únavu, bušení srdce nebo dokonce chudokrevnost.
Káva obsahuje kyselinu chlorogenovou, která se váže na železo v potravinách a znesnadňuje jeho vstřebávání. Studie naznačují, že pití kávy bezprostředně po jídle může snížit absorpci železa až o 40 až 90 procent. Tento efekt je zvlášť nebezpečný pro osoby trpící nedostatkem železa nebo anémií. Navíc kofein ještě zesiluje negativní účinek kyseliny chlorogenové.
článek pokračuje na další stránce..