Šíp začínal jako hudebník, když založil skupinu Faraon. Jejím největším úspěchem byl legendární hit Holubí dům, jehož interpretem byl Jiří Schelinger. Přestože píseň slavila úspěch, Šípova cesta ve světě hudby skončila zklamáním. Když jeho kolegu odloudil František Ringo Čech, Šíp se rozhodl hudbu opustit.
Po odklonu od hudební dráhy se Karel Šíp našel v televizní zábavě. Začínal s pořadem Hitšaráda, který moderoval společně s Jaroslavem Uhlířem. Diváky dále bavil v pořadech Galasuperšou nebo Šaráda. Po úspěšném působení na Nově, kde byl tváří pořadů jako Horoskopičiny, Skopičiny či Paškál, se v roce 2005 vrátil na obrazovku České televize.
Klíčové pravidlo Všechnopárty
Formát Všechnopárty je postaven na improvizaci a odlehčené atmosféře, což diváci oceňují. Přesto má Šíp své zásady, z nichž jedna je zásadní: do pořadu nezve politiky. Jak sám přiznal, jeho zkušenosti s nimi byly většinou velmi špatné. „Moje zkušenost s nimi byla většinou příšerná,“ uvedl už před několika lety. Díky tomuto pravidlu si pořad zachovává specifický charakter a přitažlivost pro široké publikum.