Chlebíčky byly symbolem silvestrovského stolu
Neodmyslitelnou součástí oslav byly chlebíčky a jednohubky. Na stolech se objevovaly klasiky s vlašským salátem, šunkou, pochoutkovým salátem nebo různými pomazánkami.
Oblíbené byly také ruské vejce, tresčí játra, liptovská pomazánka nebo třená niva. Chlebíčky si lidé často připravovali doma, ale mnozí chodili i do známých lahůdkářství.
V Praze patřily mezi legendární podniky například Zlatý Kříž na Jungmannově náměstí, Paukert na Národní třídě nebo Gastronom Na Příkopě. Někteří tam chodili i pro vyhlášenou majonézu prodávanou na váhu.
Jednohubky, tyčinky i půlnoční guláš
Kdo nechtěl připravovat velké obložené chlebíčky, sáhl po jednodušších jednohubkách. Ty se zdobily sýrem, salámem, sterilovanou kapií, mandarinkou z kompotu nebo třeba vlašským ořechem.
Velmi oblíbené byly i domácí slané tyčinky z listového nebo tvarohového těsta. Na venkově se často připravoval ovar, ovarové koleno nebo guláš, který se podával po půlnoci.
Co se během večera pilo
Přestože nabídka alkoholu nebyla tak široká jako dnes, na silvestra se popíjelo poměrně vydatně. Kdo měl možnost, nakupoval v Tuzexu nebo speciálních prodejnách ESO.
článek pokračuje na další stránce…