Instantní pudinkové prášky, které dnes známe v různých příchutích, umožnily jednoduchou a rychlou přípravu. Bramborový či kukuřičný škrob dodává pudinku jeho typickou jemnou konzistenci a díky tomuto zlepšení si našel pudink cestu do českých kuchyní.
Škrobárna jako základ pudinkové tradice
Základním kamenem české pudinkové historie je škrobárna v Ronově nad Sázavou. Christian Pešek, průkopník zpracování brambor, zde v roce 1880 založil továrnu, která se zaměřila nejen na výrobu bramborového škrobu, ale i na produkty jako hroznový cukr a sirob. O několik let později převzal podobnou továrnu v Hlinsku František Malinský, lékař, který se stal klíčovou postavou českého bramborářského průmyslu. Díky jeho podnikavosti vznikla v roce 1912 firma Amylon, která proslavila pudinkové prášky nejen v předválečném období, ale i později.
Nejen pudinky: Mejdlíčka – sladká chuť dětství
Amylon však nebyl jen o pudincích. František Malinský vytvořil i unikátní cukrovinku – mejdlíčka. Tato barevná sladkost připomínající malé mýdlo byla velmi oblíbená mezi dětmi na přelomu 19. a 20. století. Vznikla náhodou, když si Malinský všiml, že při výrobě sirobu zůstává na stěnách kotlů tuhá krusta, která se po oloupání dala tvarovat. Mejdlíčka se tak stala pro děti symbolem radosti a pro Amylon dalším nezapomenutelným produktem.
článek pokračuje na další stránce..