Smaženka tak není jen jídlem, ale také malou připomínkou tehdejší kultury stravování. Patří mezi retro pokrmy, které dokážou vyvolat obraz pultů, vitrín a rychlého občerstvení, jaké bylo pro období socialismu typické.
Proč se na ni nezapomíná
Popularita smaženky v tehdejších podnicích ukazuje, že oblíbené jídlo nemusí být složité. Někdy stačí, aby bylo známé, dostupné a spojené s konkrétním prostředím. U smaženky tím prostředím byla především bistra, bufety a mléčné bary.
Dnes se na podobná jídla často díváme jako na součást retro kuchyně. Nejde jen o chuť, ale také o atmosféru a vzpomínky, které se s nimi pojí.
Závěrečné shrnutí
Smaženka byla v dobách socialismu jedním z oblíbených jídel tehdejších bister, bufetů a mléčných barů. Její místo v paměti lidí ukazuje, jak silně se mohou jednoduchá jídla propojit s dobou, prostředím a každodenními zvyky