Ochucování? Čím výraznější, tím lepší
Střelec má rád jídlo, které je okamžitě čitelné. Slabě ochucená omáčka ho příliš nenadchne, zato kouřová paprika, zázvor, limeta, česnek, římský kmín nebo pálivá pasta mohou rychle získat hlavní roli. Rád vrství chutě a často věří vlastní intuici víc než návodu.
Právě tady se ale ukazuje jedna z jeho slabých stránek. Nadšení může předběhnout cit pro rovnováhu. Do hrnce přidá ještě špetku koření, trochu kyselosti a nakonec něco sladkého, až původní chuť zmizí pod dobrodružstvím. Střelci prospívá krátká pauza před posledním dochucením. Ochutnat, promyslet a teprve potom přidávat. Tři vteřiny trpělivosti někdy zachrání celou večeři.
Co ho při vaření opravdu baví
- objevování nových surovin a kuchyní
- vaření pro více lidí, kde může průběžně ochutnávat a improvizovat
- grilování, velké mísy, omáčky a jídla, která se dají sdílet
- možnost upravit recept podle nálady a zásob
- příběh nebo zážitek spojený s výsledným pokrmem
Naopak ho rychle otráví dlouhé krájení, opakující se postupy a recepty, které vyžadují absolutní přesnost. Neznamená to, že přesné vaření nezvládne. Spíš potřebuje vidět smysl a výsledek. Když připravuje pečivo nebo složitější dezert, může být jeho spontánnost zrádná. U některých jídel se gramáž opravdu nedá nahradit optimismem.