Jak připravit teplou zmrzlinu doma
Ingredience:
- 3 bílky
- 330 g cukru
- 80 ml citronové šťávy
- 40 ml vody
- 150 g hořké čokolády
- 1 lžíce oleje
- 10 oplatků na zmrzlinu
- Volitelně: cukrové posypy
Postup:
- Do hrnce dejte cukr, citronovou šťávu a vodu. Zahřívejte na středním plameni, ale ingredience nemíchejte.
- Když se směs začne vařit, vařte ji další 3 minuty. Poté odstavte z ohně.
- Bílky dejte do mísy mixéru a ušlehejte se špetkou soli dotuha. Když misku nakloníte, neměla by z ní vytékat.
- Do vyšlehaných bílků tenkým proudem přilévejte připravený citronový sirup a směs neustále míchejte.
- Šlehejte 10-15 minut, dokud směs úplně nevychladne.
- Vzniklou směs přendejte do cukrářského sáčku a naplňte jí zmrzlinové oplatky.
- Dejte na 15-20 minut do lednice, aby směs úplně ztuhla.
- Čokoládu s olejem rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme do vysoké sklenice. Počkejte, až vychladne.
- Zmrzlinu namáčejte v čokoládě bílou stranou dolů. Po namočení je můžete posypat cukrovými ozdobami.
- Dejte do lednice, dokud čokoláda úplně neztuhne.
Teplá zmrzlina je sladká pochoutka, která v mnoha lidech vyvolává vzpomínky na bezstarostné dětství. Přestože se postupem času vytratila z obchodů, její jedinečnou chuť si můžete snadno připravit doma. Vyzkoušejte tento recept a vraťte se na chvíli do časů, kdy byla teplá zmrzlina oblíbenou součástí každodenního života.