S rostoucí poptávkou po kávových náhražkách majitelé továrny rozhodli přestat dovážet hlavní suroviny a začali pěstovat čekanku v Polabí. Tento krok vedl k největšímu rozvoji podniku v 30. letech 20. století. Termín „kávoviny“ se ustálil pro označení nápoje samotného, ne pouze jeho náhražky. Kávoviny obsahovaly různé složky, jako žito, čekanku nebo cukrovou řepu.
Po druhé světové válce přešel pardubický závod pod národní správu a později se stal národním podnikem Kávoviny. Zde se vyráběly různé obilné nápoje a oblíbená mletá pražená kávovinová směs – Melta.
Původní receptura Melty zůstává nezměněna a vyrábí se dodnes. Navzdory změnám obalu přibyly nové varianty, jako Melta instantní a Melta porcovaná v sáčcích.
Příprava Melty je možná několika způsoby, ať už klasickým vařením ve vroucí vodě, zalitím sáčku přímo v hrníčku nebo přípravou instantní verze. Výsledný nápoj má podobnou chuť jako káva, ale bez povzbuzujících účinků, což znamená, že si ho mohou dopřát i děti či těhotné ženy. Česká kávová kultura tak prošla dlouhou cestou od exotické lahůdky k domácímu nápoji dostupnému pro všechny.