ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
Sušenky nalámejte na 1-2 cm dlouhé kousky.
Nalijte mléko do pánve nebo hrnce na mírném ohni. Přidejte cukr, kakaový prášek a instantní kávu. Velmi dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Přidejte máslo a počkejte, až se polovina rozpustí. Poté přidejte 100 g hořké čokolády nalámané na kousky.
Vařte výslednou kompozici, dokud se nestane homogenní a dokud se na jejím povrchu neobjeví první bublinky.
Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Nalijte ji na sušenky a promíchejte.
Z výsledného složení vymodelujte salámy na kousky potravinářské fólie. Dostali jsme 4 kusy: na jejich šířku jsme přidali asi 2 polévkové lžíce kompozice. Netvarovala jsem je tlustá, aby se snadněji porcovaly a podávaly.
Sušenkový salám dejte na 4 hodiny do lednice.
Připravte ganache: zahřejte smetanu ke šlehání téměř k bodu varu. Nalijte ji na 120 g hořké čokolády nalámané na kousky. Nechte je působit 30–60 sekund a poté rozmixujte do hladka.
Vyjměte sušenkové salámy z lednice a odstraňte z jejich povrchu potravinářskou fólii. Umístěte je na gril.
1.Naneste polevu na jejich povrch ve formě klikatých nebo chaotických čar.
Dejte je na 1,5 hodiny do lednice, dokud poleva neztuhne.
Naporcujte sušenkový salám.
Podávejte s velkou chutí!
Přejeme vám dobrou chuť!