Postup:
- V misce smíchejte droždí, vlažné mléko, lžičku cukru a nechte vzejít kvásek.
- Mezitím si v jiné misce smíchejte mouku, vajíčka, máslo, zbytek cukru, pomazánkové máslo a trochu pomerančové kůry na provonění.
- Jakmile vzejde kvásek, smíchejte jej s ostatními surovinami a vypracujte těsto.
- Těsto nechte na teplém místě odpočinout, čím déle jej necháte kynout, tím lépe, koblížky pak budou o to nadýchanější.
- Po vykynutí těsta do něj vmíchejte čokoládové lupínky, pokud je v koblihách nechcete, přidávat je nemusíte.
- Z těsta posléze vykrajujte kruhy, které nechte ještě chvíli na pracovní desce kynout.
- Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C, jakmile dosáhne požadované teploty, vložte do ní plech vyložený pečicím papírem s vyskládanými koblížky a pečte je cca 20-25 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Zdroj:giallozafferano.it