2. Neodolatelná ‚Baklava s Plasmovou náplní‘: Dezert, který musíte zažít!
Baklava je synonymem pro sladké, ořechové a šťavnaté dezerty. Tento recept ale přináší moderní twist, který si zamilujete – náplň z křupavých „Plasma“ sušenek. Výsledkem je neuvěřitelně bohatý, aromatický a křupavý dezert, který se na vašem stole dlouho neohřeje.
Základní suroviny:
- 1 balení těsta na baklavu (filo)
- 500 g rozdrobených Plasma sušenek
- 3 vejce
- 5 lžic cukru
- 5 lžic oleje
- Extra olej na potírání těsta
Na sirup (zálivku):
- 1 litr vody
- 800 g cukru
- 1 citron, nakrájený na plátky
Příprava:
- Příprava sirupu: V hrnci smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu. Jakmile se směs vaří, přidejte plátky citronu a nechte mírně vařit asi 5-7 minut, dokud se cukr nerozpustí. Sirup by měl zůstat řídký. Odstavte z ohně a nechte ho zcela vychladnout. Je klíčové, aby byl sirup studený, když ho budete nalévat na horkou baklavu.
- Příprava náplně: V samostatné misce smíchejte cukr s rozšlehanými vejci. Poté přidejte olej a šlehejte, dokud se směs zcela nespojí. Nakonec vmíchejte rozdrobené Plasma sušenky. Vzniklá směs bude poměrně hustá.
- Tvorba rolád: Na každou roládu budete potřebovat tři listy těsta. Vezměte první plát, potřete ho olejem. Na něj položte druhý plát, potřete ho olejem, a poté třetí plát. Náplň rovnoměrně rozetřete po celé délce třetího plátu, a prsty ji lehce přitlačte, aby se náplň spojila s těstem.
- Pečení a finální dotek: Korpus pevně srolujte do rolády a položte na lehce vymazaný plech. Tento krok opakujte se zbývajícími pláty a náplní. Všechny rolády na plechu ještě před pečením potřete olejem. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte, dokud rohlíky nezískají krásnou, zlatohnědou barvu a nebudou křupavé. Ihned po vyjmutí z trouby přelijte horkou baklavu studeným sirupem. Nechte ji odležet alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby do sebe dokonale nasákla sladkou zálivku.
Užijte si tyto dva recepty, které vás provedou chladnými měsíci a naplní váš domov vůní léta i slibem sladkých potěšení.