Domácí sýr, který si zamilujete: Recept zvládne i začátečník a z 2 litrů mléka vyrobíte 1 kg sýra!

postup:

Mléko nalijte do hrnce a smíchejte se solí. Pokud solíte méně, uberte soli podle chuti. Mléko přiveďte do varu na mírném ohni. Za stálého míchání přidejte k mléku vajíčka a kysanou smetanu (míchejte pomocí metly) a povařte asi 5 – 6 minut. Měli byste vidět jak se tvoří tvaroh a odděluje se syrovátka. Cedník si přikryjte gázou ve 4 vrstvách a slijte přes něj všechnu tekutinu. Dobře vyždímejte, zabalte a vytvarovanou hmotu zatižte alespoň kilovým závažím. Po 4 hodinách je sýr hotový. Vložte ho ještě na cca 1 hodinu do chladničky a můžete podávat.

TIP: Pokud do mléka přidáte 200 g kefíru, sýr bude ještě jemnější.

Zdroj.Dobrenoviny.sk