postup:
Nalijte mléko do hrnce, zahřejte ho na teplotu 37 -40 stupňů. Pokud ho ohřejete více, bude ho nutné ochladit, protože mléčné bakterie přežít v teplém, avšak ne v horku.
ohřívání mléka
Přidejte kysanou smetanu do horkého mléka, důkladně promíchejte, abyste rozpustili všechny hrudky. Nalijte směs do čisté nádoby, zabalte ji několika vrstvami ručníku a nechte ji při zbovej teplotě přes noc.
zakysaná smetana
Kyselá smetana je připravena následující den. Výrobek lze skladovat v chladničce.
jak připravit domácí kyselou smetanu
Domácí zakysaná smetana z mléka se může připravit také pomocí speciální bakteriální startovací kultury, která se nyní prodává v mnoha velkých obchodech a na internetu. Postupujte podle jednoduchých pokynů na obalu a po dni získáte vynikající kysanou smetanu. Hodně štěstí při vašich kulinářských experimentech!
zdroj: sovkusom