Příprava:
V míse rozdrobte mouku s margarínem, poté přidejte sůl, zakysanou smetanu a moučkový cukr. Droždí rozmícháme s vlažným mlékem a poté přidáme do moučné směsi. Uhněťte, pokud se hodně lepí, můžete přidat ještě trochu mouky, ale neměla by být moc tuhá. Hotové těsto přikryjeme a necháme 25 minut odpočívat. Mezitím si připravte náplň. Vodu, vlašské ořechy, cukr a vanilkový cukr nalijte do hrnce a za stálého míchání chvíli povařte. Poté nechte vychladnout.
Těsto rozkrojte napůl, z jedné vyválejte nejprve plát o tloušťce 3 mm. Vykrajujte vykrajovátkem na cukroví a doprostřed kolečka dejte lžíci ořechové směsi. Poté srolujte jako bábovku a oba konce trochu přitlačte k sobě, aby náplň nevytekla.
Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě 15 minut, poté ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.