ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Plech o průměru 30 x 40 cm vyložte pečicím papírem.
2. Připravte náplň: všechny ingredience na náplň přidejte do hluboké mísy a protáhněte je mixérem, dokud nezískáte homogenní a krémovou kompozici.
Tip: Pokud nemáte mixér, můžete si koupit měkký pastovitý sýr a rozmixovat ho metličkou spolu se zbytkem ingrediencí.
3. Sýrovou směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřete.
4. Připravte těsto: opatrně oddělte bílky od žloutků. Vložte bílky do velké mísy a šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nezískáte homogenní směs. Zvyšte rychlost mixéru a postupně za stálého míchání přidávejte moučkový a vanilkový cukr. Musíte získat pevnou, tvarovanou směs.
5. Poté přidejte jeden žloutek a pokračujte ve šlehání.
6. Do samostatné mísy vmíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva.
7. Polovinu suché směsi prosejeme do mísy a zlehka stěrkou promícháme do hladka. Poté nalijte lžíci teplé vody a pokračujte v míchání. Nyní prosejte a zapracujte druhou část suché směsi, zalijte zbylou vodou a znovu promíchejte.
8. Výsledné těsto přeneste přes vrstvu náplně na pánvi a rovnoměrně rozetřete.
9. Roládu pečte 30 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
* Doba pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby Zkontrolujte, zda je připravená pomocí párátkového testu.
10. Vyjměte vršek z trouby a přeneste ho lícem dolů na pruh pečicího papíru, papír z vrchu opatrně sejměte.
11. Horkou pracovní desku srolujte pomocí pečícího papíru do rolády, poté ji zabalte do papíru a nechte zcela vychladnout.
12. Roládu přendejte do mlýnku a bohatě posypte moučkovým cukrem. Nyní jej můžete nakrájet na plátky a podávat s velkým potěšením.
Získáte vhodný dezert, který je sladký, vzdušný, jemný a velmi lahodný – ideální k šálku čaje nebo kávy.
Roládu uchovávejte zabalenou v pečícím papíru, aby nevyschla, nebo v nádobě s víkem.
Přejeme hodně štěstí s vašimi blízkými!
Zdroj:Retete