Způsob vaření:
- Pro začátek je nutné rozpustit želatinu. Vezměte misku, nalijte želatinu a zalijte 100 ml vody.
- Vezměte hrnec, přidejte cukr a přidejte 1 šálek vody. Zapněte střední teplotu a vařte cukr, nezapomeňte míchat.
- Po uvaření povařte 3 minuty a do směsi přidejte želatinu. Promícháme a počkáme, až bude směs homogenní.
- Počkejte 5 minut, než směs vychladne a začněte šlehat mixérem. Zpočátku 5 minut středním tempem. Poté na 5 minut odstavte a znovu 5 minut šlehejte.
- Do směsi přidejte sodu a kyselinu citronovou.
- Vezměte si metličku a 10 minut se šlehejte. Opět pauza po dobu 20 minut. Množství směsi se zvýší 2krát.
- Připravte si plastové desky namazané vodou předem, aby se marshmallows nelepily.
- Pomocí cukrářského sáčku položte marshmallows na desku. Na každou polovinu marshmallow by měl být pár.
- Jakmile ztuhne, posypeme moučkovým cukrem a opatrně nožem vyjmeme.
- Najděte každý pár a spojte je.
Zdroj:ulyublena.com