Postup:
Kopřivy omyjte a nasekejte. Naplňte hrnec vodou a přidejte cukr (polovinu hnědého a polovinu bílého). Vše postavíme na plotnu a za občasného míchání vaříme (5 minut po varu). Pokud se na povrchu vytvoří bubliny, odstraňte je lžící.
Kopřivy vložte do keramické nádoby a zalijte sirupem. Přikryjte talířem a zatěžkejte těžkou sklenicí nebo lahví. Nechte 10 minut stát. Poté přidejte citronovou šťávu a med. Šťávu vymačkejte rukama, aby se kopřivy oddělily. Když je sirup hotový, přecedíme ho v případě potřeby přes síto. Sirup nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a uložte na chladné místo.
Smíchejte 1/4 šálku sirupu se 3/4 šálku vody, abyste získali šťávu. Sirup lze skladovat až 6 měsíců.