Postup:
Uzené maso uvařte ve vodě a nakrájejte na kostky. Vývar si ponechte. Do mísy dejte máslo, žloutky, sůl, pepř, majoránku, zázvor, muškátový oříšek, kopřivy, strouhanku a maso nakrájené na kostičky.
Dobře promíchejte a po troškách přilévejte polévku. Z bílků ušleháme sníh a lehce promícháme. Vymažte plech, rozetřete směs a pečte dozlatova. Připraveno k podávání.