POSTUP
- Brambory umyjeme a uvaříme ve slupce. Poté oloupeme a rozmixujeme.
- Necháme vychladnout, poté vmícháme mouku a olej, osolíme a dobře vymícháme.
- Když začne těsto houstnout, přidejte vejce a krupici, znovu promíchejte.
- Těsto na pomoučeném vále natáhneme na tloušťku asi půl prstu.
- Poté nakrájejte na čtverce. Do středu každého čtverce dáme umytý vypeckovaný kousek švestky, poté rohy těsta stočíme a vytvoříme z něj knedlík.
- Zahřejte vodu, trochu osolte a vařte v ní knedlíky.
- Mezitím vložte strouhanku do pánve a smažte ji na mírném ohni.
- Knedlíky po uvaření vyjmeme z vody a vyválíme v opečené strouhance.
- Smíchejte skořici a moučkový cukr a při podávání posypte knedlíky.
Zdroj:Ketkes