Postup:
Švestky rozložte na malý a hluboký plech (32 x 22 cm) vyložený pečicím papírem. Posypeme cukrem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15 minut.
Žloutky ušleháme s cukrem na těsto. Přidejte olej, mléko, mouku a prášek do pečiva. Do ušlehaných bílků přidejte špetku soli. Těsto rozdělte na dvě části a do jedné přidejte kakao. Švestky posypeme krupicí a nalijeme nejprve řídké těsto, poté husté.
Vzniklý moučník pečeme 20 minut při 180 °C. Vyjměte z trouby a přendejte na čistý plech. Nechte vychladnout a potřete směsí zakysané smetany, krupice a vanilkového cukru. Nakonec celý dezert posypeme nastrouhanou čokoládou.
Nechte v lednici ztuhnout. Poté jej můžeme podávat nadšeným členům rodiny nebo hostům.
Švestky se hodí k mnoha ingrediencím, včetně tvarohu. Tvarohová zmrzlina s marmeládou a švestkami by byla zajímavým nápojem. Případně lze připravit makové buchty se švestkovým džemem nebo knedlíky plněné švestkovými povidly. Švestky se však nemusí používat jen v dezertech. Kachna se švestkami je velmi chutná a zvýrazňuje chuť masa.