Pokud se ke grilování použije alobal, dochází ke stejným efektům.
I když už dávno víme, že hliníkové plechovky jsou zdraví škodlivé, ve vztahu k alobalu toto podezření jaksi nikdy nevzniklo.
Většina lidí si nevšímá toho, že hliníková fólie při vysokých teplotách vydává kovové částice, které se absorbují do jídla . I když se částice neoddělí, může dojít i u některých koření k chemickému vyplavování hliníku nebo např. pod vlivem citronu.
Při studiu vaření s hliníkem zjistili, že takto připravené jídlo může obsahovat až 400 mg hliníku. Čím vyšší je teplota, tím vyšší je rychlost vyluhování. Podle výzkumu není alobal vůbec vhodný na pečení a vaření a nelze jej používat společně se zeleninou, kořením nebo citrusovými plody.
Podle Světové zdravotnické organizace může být maximální denní příjem hliníku 60 mg.