Postup:
Nejprve si připravte kvásek. To se provádí klasickým způsobem z droždí, cukru a teplé vody.
Kvasnice necháme 15 minut vzejít, zatímco v samostatné míse smícháme suché přísady (800 g běžné mouky (na posypání zbytku), sůl a pepř).
Do samostatné mísy nalijeme teplou vodu a opatrně v ní rozmícháme připravený kvásek.
Postupně lžící vmíchejte suché přísady.
Hněťte, dokud se těsto nepřestane lepit na mísu.
Těsto rozdělte na dvě části, protože z tohoto množství získáte dva bochníky chleba.
- Bochníky chleba vyválíme na plechu se zbylou moukou a vytvarujeme oba bochníky do požadovaného tvaru.
- Plechy vyložte pečicím papírem.
- Přidejte připravené bochníky chleba a přikryjte je utěrkou asi na 15-20 minut.
- Mezitím si předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Když je trouba rozpálená, chléb přikryjeme a potřeme vlažnou vodou smíchanou s trochou soli, posypeme kmínem a dáme do trouby přesně na 30 minut.
- Po vyjmutí nezapomeňte chlebovou kůrku opět potřít vlažnou vodou smíchanou s trochou soli – kůrka tak vydrží křupavá co nejdéle.
- Chléb je výborný, rychlý na přípravu a tento recept se hodí do každé rodiny! Už nebudete muset tak často chodit nakupovat pečivo, tento chléb je voňavý, křupavý a výborný.
