Postup:
Smíchejte prosetou mouku s cukrem a mletou kávou. K přípravě těsta přidejte žloutky a trochu změkčeného másla. Zabalte do fólie a skladujte v chladničce alespoň několik hodin.
Předehřejte troubu na 180 ° C . Plech vyložte papírem na pečení. Těsto rozvařte na slabou palačinku a vystřihněte jakékoli tvary. Pečte sušenky asi 7-9 minut, dokud barva není mírně zlatá.
Zahřejte smetanu, přidejte rozpuštěnou kávu a nechte ji rozpustit. Rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni a nalijte máslo do zahřáté smetany. Vymíchejte do hladka, přikryjte folií, kterou položte přímo na krém, a dejte chladit do lednice na pár hodin hodin.
Vychlazený krém si přendejte do zdobícího sáčku s trubičkou a nastříkejte na polovinu cukroví. Přiklopte druhou polovinou a dejte do lednice vychladit. Máte hotovo.