Příprava
V míse smíchejte mléko, droždí a cukr a dobře promíchejte. Přidejte 1 vejce, mouku a sůl, promíchejte lžící a poté rukama míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
Přidejte máslo a smetanový sýr a opět dobře promíchejte. Těsto rukama uhněťte do kuličky, vložte do nádoby přikryté plastovou fólií a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.
Mezitím v míse smíchejte máslo, prolisovaný česnek, med a petrželku.
Těsto rozválejte válečkem na obdélník o tloušťce 6-7 mm. Těsto rovnoměrně potřete česnekovou omáčkou a posypte nastrouhaným sýrem mozzarella.
Rozdělte ho na 12 stejných vrstev. Vložte 12 stejných dílů těsta do formy o odpovídajícím průměru, těstem směrem dopředu, a vytvarujte bochník chleba. Přikryjeme fólií a necháme 20-30 minut odpočívat.
Povrch potřete vejcem a pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut.
Jakmile ho vyjmeme z trouby, potřeme ho máslem a posypeme nasekanou petrželkou.