Jak skladovat meloun?
Po nakrájení ovoce připravte sklenice o maximálním objemu 3 litry. Předtím je osušte v horké vodě, aby zůstaly čisté. Melouny vložte do sklenic stejným způsobem jako okurky. Udělejte to pevně, ale ne násilím, protože dužina melounu je velmi měkká a může se snadno poškodit. Mezitím převařte vodu a nakonec jí melouny ve sklenicích zalijte.
Do zavařeného melounu přidejte 2 lžíce cukru, 1 lžíci soli, 1 lžičku kyseliny citronové a 1 lžičku fenyklových semínek. Nezbytné jsou čtyři druhy černého pepře – černý, bílý, zelený a růžový – a nové koření. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a pevně uzavřete; před přenesením na savé místo nechte 24 hodin vychladnout.
