Jak připravit měsíčkový sirup?
Příprava sirupu začíná měsíčkem a citronovou šťávou. Nasbírané květy a dva nakrájené citrony přelijte 1300 ml studené vody. Květy a citrony se nejprve 10 minut oplachují v horké vodě a poté se nechají dva dny macerovat v lednici.
Pevné látky se poté scedí a vyhodí, zůstane jen šťáva, která se pak svaří s cukrem.
Na 1 kg šťávy je třeba 750 g cukru (v závislosti na chuti). Cukr může být i třtinový ,podle toho, čemu dáváte přednost. Smíchejte šťávu s cukrem a pomalu zahřívejte, aby se cukr dobře rozpustil a nepřipálil. Sirup se připravuje tak, že se voda nechá úplně odpařit, takže s tím nespěchejte. Nebojte se pánev několikrát odstavit, aby vychladla, a znovu zahřívejte, dokud sirup nedosáhne požadované konzistence.