Příprava:
Jaké je tajemství tohoto chleba? Šířil se internetem jako blesk a vznikl v Japonsku. Tam se do kvásku přidává „tangzhong“, což je směs mléka, mouky a vody, díky které je chléb neuvěřitelně měkký.
Nejprve v hrnci smíchejte první tři ingredience a vařte za stálého míchání tři až pět minut. Vznikne vám hustá směs, přendejte ji do mísy a nechte vychladnout.
Směs smícháme se všemi ostatními ingrediencemi a vyšleháme mixérem, poté ručně hněteme, dokud nezískáme hladké, elastické těsto. Necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, poté rozdělíme na 6 dílů a necháme znovu kynout, asi 40 minut. Troubu rozpálíme na 180 stupňů, kuličky těsta naaranžujeme do formy a přitlačíme, aby získaly tvar chleba, kvůli máslu se bude snadno oddělovat. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 25-30 minut.