Postup:
Nejprve si připravíme těsto.
Do mísy nalijeme mléko, přidáme cukr, sůl a suché droždí.
Vše dobře promícháme metličkou.
Nechte 15 minut na teplém místě.
Rozklepněte jedno vejce a přidejte další žloutek.
Přidáme mouku, přidáme změklé máslo a rukama vypracujeme těsto.
Těsto dejte do mísy a přikryjte bavlněnou utěrkou.
Necháme 40 minut kynout.
Těsto rozválejte.
Nyní si připravíme náplň.
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nastrouháme na hrubém struhadle.
Do pánve přidáme nastrouhaná jablka, zasypeme cukrem, skořicí a trochu orestujeme.
Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto.
Těsto nakrájíme na silnější proužky a srolujeme.
Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe připravenými bochánky.
Vyšleháme bílek s mlékem. Touto směsí potřete housky.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut na 180°C.
To je vše.