Ingredience – na těsto:
400 g mouky
1 čerstvé droždí
250 ml teplého mléka
80 g cukru
80 g másla
1 špetka soli
2 žloutky
1 citron (kůra)
Příprava těsta – postup:
Smíchejte teplé mléko a cukr, přidejte droždí a nechte aktivovat. V samostatné míse smícháme suché ingredience a přidáme aktivované droždí, citronovou kůru, žloutky a změklé máslo a uhněteme hladké těsto. Těsto nechte prohřát, dokud nezdvojnásobí svůj objem a během té doby si připravte náplň. Až zdvojnásobí svůj objem, prohněťte těsto a rozdělte ho na tři části, chcete-li tenké kůrky, nebo na dvě, chcete-li je trochu tlustší.
Těsto rozválíme na pomoučené ploše na co nejpravidelnější obdélník a pokryjeme náplní. Těsto srolujeme, přeneseme do pečící formy vyložené pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout. Před pečením potřeme mák máslem a pečeme na 180 stupňů asi 45 minut