postup:
Do mísy si nalijeme vodu (neměla by být zcela studená), přimícháme sušené droždí, olivový olej, postupně přidáme i mouku a sůl.
Vymícháme lepivé těsto, které přikryjeme a necháme kynout 40 minut při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby si navlhčíme ruce vodou az krajů přeložíme těsto přes střed tak, aby vznikl tvar bochníku. Znovu přikryjeme a necháme podruhé kynout 40 minut.
Takto jistě přeložíme ještě potřetí a opět necháme vykynout 40 minut.
Celkově takto necháme chlebíček kynout v míse 4krát po 40 minut . Potom ho svrchu posypeme prosátou moukou, pomoučníme si i pracovní desku a vyklopíme na ni vykynuté těsto.
Ještě jednou ho posypeme moukou, stáhneme z krajů a překrojíme na 4 části.
Vyformujeme 4 bochánky a uložíme je na plech pokrytý pečícím papírem.
Plech přikryjeme bavlněnou utěrkou a naposled necháme bochánky podkynout na plechu po dobu 40 minut. Pečeme do zlatova v předehřáté troubě na 220 ° C asi 20 – 25 minut.
Hotovo. Stačí už jen nakrájet a můžete podávat.
Zdroj:youtube