Pudinková náplň
Tento moučník se nazývá žloutkový řez, ale lze ho připravit i bez žloutků. Připravíme si 600 ml mléka, 2 sáčky vanilkového pudinku, 80 g cukru krupice a 200 g másla. Vanilkový pudink přidejte do 200 ml mléka a dobře promíchejte. Zbylých 400 ml mléka svařte, přilijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání vařte asi půl minuty. Pudink odstavte, vmíchejte cukr a po vychladnutí vmíchejte máslo.
Vychladlé listové těsto potřeme krémem a přiklopíme druhým těstem. Poté ho dejte vychladit do chladničky. Chladničku nechte alespoň 2 hodiny odležet. Nakrájené žloutky můžeme nechat uvnitř nebo je posypat cukrem.
Na závěr poleva
Na polevu si připravíme marmeládu podle vlastního výběru (ideální je angreštová marmeláda), 100 g moučkového cukru, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy a 1 lžíci rumu. Prosátý cukr s citronovou šťávou, rumem a 2 lžícemi horké vody na hladkou hmotu. Na řezy nejprve naneste džem a poté připravený krém. Opět nechte vychladnout, a když krém ztuhne, je hotový.