Babička si vzpomněla na tento recept – Domácí smažené karbanátky, jak se připravovaly

Ingredience

• 1 kg mletého masa
• 2 cibule
• 2 plátky chleba
• 2 vejce
• špetka pálivé papriky
• 1 lžička kmínu
• 1/3 svazku čerstvé petrželky
• 1 lžička oleje
• špetka soli

Postup přípravy

1. Příprava masa
   Mleté maso dejte do hluboké mísy a důkladně prohněťte.
2. Přidání vajec a cibule
   Přimíchejte vejce a jemně nakrájenou cibuli (nestrouhejte, aby si zachovala svou texturu).
3. Příprava chleba
   Plátky chleba namočte na chvíli do vody, pak je rozdrobte nebo rozdělte na malé kousky. Pokud nechcete chleba namáčet, jednoduše ho rozdrobte mezi prsty.
4. Koření a míchání
   Přidejte sůl, kmín a petržel. Vše rukama dobře promíchejte. Poté nechte směs hodinu odležet, aby se chutě propojily.
5. Smažení karbanátků
   Do hluboké pánve nalijte olej a zahřejte. Z mletého masa vytvarujte menší kuličky, které mezi dlaněmi zploštěte. Karbanátky lehce potřete vodou nebo olejem, aby se nelepily.
6. Smažení do zlatova
   Karbanátky smažte na středním ohni z obou stran, dokud nezískají krásně zlatavou barvu. Uvnitř by měly zůstat šťavnaté a měkké, zatímco povrch bude křupavý.

Užijte si voňavé a lahodné karbanátky ve společnosti blízkých!