Postup přípravy:
- Do teplého mléka rozdrobte čerstvé droždí a přidejte cukr, důkladně promíchejte.
- V misce smíchejte část mouky s kváskem, olejem, solí a žloutkem, dobře promíchejte. Postupně vmíchejte zbytek mouky a zpracujte těsto rukama.
- Z těsta vytvořte válec a rozdělte jej na tři rovnoměrné části. Každou část z těsta vytvarujte do kuličky.
- Rozválejte každou kuličku do kruhového tvaru a rozdělte kruh na osm stejných trojúhelníků.
- Na širší části každého trojúhelníku nanesete náplň podle svého výběru. Překlopte širší část těsta přes náplň a srolujte rohlíčky.
- Během srolování lehce natáhněte tenkou část těsta. Tento postup zopakujte se zbývajícími kuličkami a uspořádejte je na plech vyložený pečicím papírem, aby se nedotýkaly.
- Zakryjte rohlíčky utěrkou a nechte je odpočívat po dobu přibližně 45 minut, aby kynuly a narostly.
- V menší míse rozšlehejte vaječný žloutek s trochou mléka a potřete tuto směs na povrch každého rohlíčku.
- Vložte plech s rohlíčky do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia a pečte přibližně 20 minut, dokud nebudou rohlíčky zlatohnědé.
- Po upečení zakryjte rohlíčky utěrkou a nechte je vychladnout, čímž změknou.
- Před podáváním posypte rohlíčky práškovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť a příjemnou degustaci!