Postup:
- Namočení rýže: Den předem rýži namočte do studené vody, aby se rychleji uvařila.
- Příprava základních surovin: Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a houby. Přidejte špetku soli podle chuti.
- Přidání rýže: K orestovaným houbám a cibuli přidejte scezenou rýži a postupně přilévejte horký kuřecí vývar.
- Vaření rýže: Za stálého míchání přidávejte další vývar, jakmile rýže absorbuje tekutinu. Pokračujte v přilévání vývaru a míchání, dokud nebude rýže měkká a krémová.
- Dochucení: Na závěr rizoto ochuťte černým pepřem, čerstvě nasekanou petrželkou a posypte nastrouhaným sýrem.
Toto lahodné houbové rizoto je skvělým pokrmem pro milovníky hub, plné chutí a jednoduché na přípravu.