Postup
1. Příprava těsta
Do misky vložte všechny suroviny na těsto a pomocí mixéru vypracujte jednotné těsto. Nechte ho chvíli odpočinout na kuchyňské lince. Poté těsto vyválejte na tenký plát a vykrajujte kolečka o průměru přibližně 4 cm.
2. Pečení koleček
Kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 7 minut. Po upečení je nechte vychladnout.
3. Příprava krému
V mléce rozmíchejte hrubou mouku a vanilkový cukr. Uvařte hustou kaši, kterou necháte vychladnout. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte vychladlou kaši a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
4. Slepování koleček
Krém přendejte do cukrářského sáčku a naneste na upečená kolečka. Slepte vždy dvě kolečka dohromady a dejte je na chvíli do chladu, aby ztuhla.
5. Namáčení do čokolády
Ztuhlá kolečka namočte do rozpuštěné čokoládové polevy. Po zaschnutí můžete cukroví ozdobit jemnými vzory pomocí cukrářského sáčku s úzkou tryskou.
Tipy pro dokonalá kolečka
- Pokud chcete mít cukroví opravdu precizní, nechte čokoládu pořádně ztuhnout, než začnete s dalšími ozdobami.
- Pro bohatší chuť použijte kvalitní čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Příště můžete připravit rovnou dvojitou dávku – tato kolečka zmizí rychleji, než si myslíte!
Medová kolečka jsou ideální pro vánoční tabuli nebo jako sladký dárek pro vaše blízké. Vyzkoušejte je a oslaďte si svátky tou nejlahodnější dobrotou.