Postup přípravy:
- V menším hrnci na mírném plameni roztavíme máslo společně s vejci, medem, mlékem a sódou bikarbonou.
- Do této směsi postupně přidáváme hladkou mouku a důkladně promícháváme, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělíme na 4 stejné části a každou z nich vyválíme do tenkého plátu na pomoučené pracovní ploše.
- Pláty těsta pečeme v předem vyhřáté troubě na zlatavou barvu.
- Pro náplň smícháme v hrnci mléko, hladkou mouku a moučkový cukr a vaříme za stálého míchání, dokud nevznikne hustá kaše.
- Kaši necháme vychladnout a postupně vmícháme máslo, abychom získali krémovou náplň.
- Krémeš sestavíme tak, že na každý plát těsta naneseme náplň, kterou rozetřeme a opět přikryjeme dalším plátem.
- Poslední vrstvu necháme bez náplně a necháme krémeš odležet pod těžkým předmětem na 12 hodin.
- Po odlehčení poslední vrstvu potřeme džemem a polejeme čokoládovou polevou.
- Hotový medový krémeš nakrájíme na plátky a podáváme.
Tento starodávný recept na medový krémeš je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu a skvěle chutná.