Sbírka 8 nejlepších receptů z medvědího česneku + domácí lék pro zdravá játra, ledviny a srdce!

Další příležitost budete mít až o rok. Natrhejte si zásobu medvědího česneku. Můžete si z něj připravit fantastické chuťovky, pagáče, saláty, ale i léčivou tinkturu či pesto.

Co všechno dokáže medvědí česnek s vaším tělem?

  • Pročišťuje trávicí systém
  • Pročistí ledviny, močové cesty, podporuje močení
  • Příznivě ovlivňuje věncové tepny srdce.
  • Používá se při ženských chorobách a výtocích.
  • Detoxikace snižuje škodlivý vliv nikotinu na lidský organismus.
  • Čistí zahleněné plíce, průdušky a zmírňuje dýchací potíže
  • Optimalizuje cirkulaci krve v těle a v mozku a tím
  • Podporuje paměť
  • Snižuje krevní tlak
  • Působí při nespavosti
  • Účinkuje proti závratím, tlaku v hlavě, úzkosti, sklíčenosti a hučení v uších
  • Zabraňuje kornatění cév a skleróze
  • Má antibakteriální účinek, který souvisí se schopností zvýšit odolnost buněk vůči bakteriím
  • Podporuje hojení otevřených ran
  • Pomáhá při léčbě žaludečních vředů
  • Snižuje bolest způsobenou zánětem
  • Léčí se jím kožní vyrážky, povrchové vředy, lišeje.
  • Léčivá tinktura z medvědího česneku

Medvědí česnek jednoduše natrháme, opláchneme a osušíme. Listy nakrájíme na drobnější a namačkáme do sklenice nebo čiré láhve. Když je nádoba plná, naplníme alkoholem (minimálně 40%) a zavřeme. Dáme na 14 dní na slunce, aby se česnek dobře vyluhoval. Po 14 dnech scedíme, přelijeme do lahví a skladujeme v ledničce.

Dvakrát denně užíváme 10-30 kapek, minimálně 1 měsíc (já užívám 20). Zapíjíme čajem nebo jen čistou vodou. Tinktura je dobrá na problémy s ledvinami a močovými cestami úžasná. Také pomůže srdci, pročistí cévy a odstraňuje usazeniny z nich. To však není všechno!

Pagáče s medvědím česnekem

co budeme potřebovat:

  • 500 g hladké mouky
  • 20 g čerstvého droždí
  • 1 lžičku cukru
  • 100 ml mléka
  • 150 g zakysané smetany
  • 1 vejce
  • 250 g margarínu nebo másla
  • 150 g tvarohu
  • 3 lžičky soli
  • Hrst mladých lístků medvědího česneku
  • 1 vejce na potření

postup přípravy:

V teplém mléce smícháme cukr a droždí. Počkáme, než nám nevyjde kvásek.

V misce smícháme mouku se solí a do této směsi rozdrobíme margarín a pak i tvaroh. Vejce rozmícháme se smetanou a přidáme jej do moučné směsi. Nakonec přidáme i kvásek a vypracujeme tuhé těsto (pracujeme rychle, aby se margarín příliš nezahřál). Vložíme na cca 1 hodinu odstát do ledničky.

Po uplynutí této doby těsto přendáme na pomoučený vál a rozválíme na tenký plát (cca 1,5 cm tlustý). Posypeme krájenými listy medvědího česneku a následně přeložíme na polovinu a polovinu opět na polovinu.

Necháme odležet 10 minut, opět rozválíme a opět překládáme. Po 10 minutách opět těsto rozválíme, překládáme a následně rozválíme na tloušťku přibližně 2 cm. Z těsta vykrajujeme pomocí poháru jednotlivé pagáčky.

*Pokud se vám těsto nechce překládat, můžete česnek přidat přímo do těsta. Já jsem ale zvyklá pracovat takto a výsledek je vždy skvělý.

Pagáče přendáme na plech vyložený papírem na pečení a než se nám rozehřeje trouba, necháme ještě cca 15-20 minut kynout.

Potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 15-18 minut.

⇒ na další stránce ⇒

Sýrové chuťovky

co budeme potřebovat:

  • 400 g rozváleného těsta na pizzu
  • 250 g sýra
  • 1 svazek medvědího česneku
  • 100 g rozpuštěného másla

postup přípravy:

Těsto nakrájíme na čtverečky a do každého čtverečku vložíme kousek sýra a trochu nakrájeného medvědího česneku. Zabalíme a vyformujeme tvar kuličky. Formu na pečení vymažeme rozpuštěným máslem. Do formy vložíme kuličky, které potřeme rozpuštěným máslem.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů asi 20-22 minut.

Langoše z medvědího česneku

co budeme potřebovat:

  • 500 g hladké mouky
  • 1 lžička soli
  • špetka cukru
  • 20 g čerstvého droždí
  • cca 350 ml vody
  • 2 lžíce oleje
  • 2 hrsti medvědího česneku
  • olej na smažení

postup:

Mouku v míse smícháme se solí, uděláme prohlubeň, vlijeme trochu vlažné vody s trochou cukru a rozdrobíme droždí. Necháme v teple stát alespoň půl hodiny, pak přidáme olej a vypracujeme těsto, vodu přidáváme podle potřeby.

Nakonec přidáme umyté a nasekané listy medvědího česneku. Přikryjeme utěrkou, necháme hodinu kynout – nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Potom pomoučenýma rukama na pomoučeném vále formujeme „bochníky“, průměr cca 5 cm.

Ubrouskem přikryjeme, necháme 15-20 minut ještě kynout. Potom v rukou vytahujeme z bochníků „placky“ – tloušťka necelý 1 cm, uprostřed tenčí a smažíme na oleji z obou stran.

Skládaný chlebík z medvědího česneku

Co budeme potřebovat:

  • 600 g chlebové mouky
  • 200 g vlažné vody
  • 100 g mléka
  • 1 kostku droždí
  • ½ lžičky cukru
  • 2 a ½ lžičky soli
  • 50 g olivového oleje

na náplň:

  • Hrst lístků medvědího česneku nasekaných najemno
  • 120 g změklého másla
  • špetku soli
  • Mozzarellu nakrájenou na plátky
  • Olivový olej na potření

postup přípravy:

Všechny přísady na těsto smícháme a necháme kynout 15 minut. Potom těsto přendáme na pomoučený pracovní desku a rozválíme na plát – velký přibližně jako plech na pečení.

V misce smícháme změklé máslo, česnek a sůl – tuto směs natřeme na těsto.

Těsto narežmeme na 5 cm široké plátky a ty začneme skládat jako harmoniku. Potom takto složené plátky naskládáme těsně vedle sebe do máslem vymazané zapékací mísy.

Plátky mozzarelly vložíme do záhybů (stačí nepravidelně, jen na některá místa). Těsto pokapeme olivovým olejem a necháme 10 minut odpočívat.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů 20-30 minut.

Po 15 minutách pečení potřeme dalším olivovým olejem.

*Všechny přísady na těsto jsem vážila, proto je i tekutina uvedena v gramech.

Pomazánka z medvědího česneku

Co budeme potřebovat:

  • 200 g pomazánkového másla
  • 4 vejce
  • 3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy
  • Svazek lístků medvědího censaku
  • sůl
  • pepř

postup přípravy:

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme. Přidáme pomazánkové máslo, smetanu a nesekaný česnek. Promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s čerstvým pečivem.

Lehký salát z medvědího česneku

co budeme potřebocvat:

  • 150 g medvědího česneku
  • 200 g okurky
  • 3 ks vajec
  • 3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
  • sůl dle chuti

postup přípravy:

Vajíčka dáme vařit natvrdo, po uvaření je očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Okurku nakrájíme, přidáme k vajíčkům, také přidáme nadrobno nakrájený medvědí česnek, přidáme kysanou smetanu nebo hustší bílý jogurt a na závěr osolíme podle vlastní chuti.

Vše důkladně promícháme a necháme minimálně 10 minut stát, aby se chutě propojily.

Do salátu klidně můžete přidat pórek, papriku, kukuřici nebo rajče.

Pesto z medvědího česneku

co budeme potřebovat:

  • 1 svazek medvědího česneku
  • 2 hrsti samostříl oříšků
  • 4 lžíce olivového oleje
  • parmazán
  • sůl

postup přípravy:

Nejdříve medvědí česnek důkladně omyjeme, rozmixujeme listy s oříšky a postupně přidáváme olej. Teprve potom přidáme najemno nastrouhaný parmazán a dochutíme solí.

Pomazánka z medvědího česneku a brynzy

co budeme potřebovat:

  • 250 g čerstvých listů medvědího česneku
  • 500 g brynzy
  • 100 ml olivového oleje
  • sůl

postup přípravy:

Listy omyjeme, necháme okapat, nakrájíme a pak spolu s ostatními přísadami vložíme do mixéru. Rozmixujeme a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!