Postup přípravy:
- Začněte přípravou kvásku. Smíchejte 8 g cukru, 5 g instantního sušeného droždí a 120 ml teplé vody v malé misce. Dobře promíchejte, dokud se cukr a droždí zcela nerozpustí. Nechte kvásek odpočívat, dokud nezačne bublat.
- Mezitím si připravte směs mouky a soli. Ve velké misce smíchejte 200 g hladké mouky a 4 g soli.
- Přidejte připravený kvásek do směsi mouky a soli. Pomocí dřevěné lžíce nebo rukou promíchejte, dokud nedostanete jednotnou hmotu těsta.
- Přilijte 15 g olivového oleje do těsta a hněťte, dokud se olej zcela neabsorbuje a těsto nebude hladké.
- Přikryjte těsto potravinovou fólií nebo utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě, dokud nedosáhne dvojnásobného až trojnásobného objemu.
- Během kynutí těsta připravte česnekovou polevu. Smíchejte 10 g prolisovaného česneku, 20 g rozpuštěného nesoleného másla a 30 g krémového sýra v malé misce, dokud nezískáte hladkou polevu.
- Když je těsto připravené, vyválejte ho na pomoučeném pracovním povrchu do obdélníkového tvaru.
- Roztřete česnekovou polevu rovnoměrně po celém těstě.
- Posypte těsto 280 g sýrem mozzarella, podle chuti přidejte Parmezán a oregano.
- Předehřejte troubu na 210 stupňů Celsia. Pečte těsto 8 až 10 minut, nebo dokud není zlatohnědé a sýr rozpuštěný.
- Po vyjmutí z trouby nechte tyčinky trochu vychladnout, nakrájejte je na menší kousky a podávejte.
Přejeme vám dobrou chuť!