- Zpěnění cibule: V hrnci rozehřejte olej a na střední teplotě osmahněte cibuli do průsvitna, asi 5 minut. Dejte pozor, aby nezhnědla. Přidejte koření a míchejte poslední minutu. Pokud se směs začíná lepit, přidejte trochu vývaru.
- Vaření brambor: Do hrnce přidejte nakrájené brambory, přikryjte a vařte dalších 5–10 minut. Občas promíchejte a podle potřeby přilijte vývar, aby se brambory nepřichytily.
- Dovaření s vývarem: Přidejte zbytek vývaru a přiveďte směs k varu. Hrnec přikryjte a na mírném ohni vařte 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přidání kopřiv: Asi 5 minut před koncem vaření přidejte kopřivy a nechte je změknout.
- Dochucení: Přilijte mléko, polévku rozmixujte a podle chuti osolte a opepřete.
Kopřivová polévka – zdraví na talíři
Kopřivová a bramborová polévka je chutná, vydatná a zároveň velmi jednoduchá. Přináší do jarního jídelníčku osvěžení a všechny benefity kopřiv, které přispívají k očistě těla a podpoře zdraví.