Toto je jídlo nejen pro pořádné chlapy, ale i pro všechny, kteří mají rádi syté a chutné jídlo, které připravíte pohodlně a rychle na jednom plechu. Je to delikatesa, určitě ji vyzkoušejte!
Co budeme potřebovat:
- 12 plátků vepřových řízků
- 12 plátků toastového sýra
- 500 g čerstvých hub
- 3 větší cibule
- 200 g slaniny
- Pórek nakrájený na kolečka
- 700 ml smetany na šlehání (případně smetany na vaření, ale šlehačka je chutnější)
- 250 g zakysané smetany
- Sůl, pepř, červená paprika, kari koření
- Hořčice, rajčatový protlak, bílé víno (smíchané ve stejném poměru – asi 3 lžíce z každé přísady)
…
postup:
Řízky omyjeme, osušíme ubrouskem, nasolíme, opepříme a uložíme na plech vymazaný olejem s vyššími okraji.
Na maso uložíme plátky sýra. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi. Přidáme slaninu a později i houby nakrájené na kousky.
Osolíme, opepříme a když se začne z hub odpařovat kapalina, navrstvíme na sýrovou vrstvu.
Na tuto vrstvu rozložíme pórek nakrájený na kolečka.
Oba druhy smetany promícháme a ochutíme solí a kořením. V jiné misce rozmícháme hořčici s protlakem a bílým vínem – přísady jsem dávala od oka, ale asi 3 lžíce z každé přísady.
Tuto směs vmícháme do smetany a navrstvíme na směs na plechu.
Vložíme do ledničky marinovat na 12-24 hodin, pak vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 90 minut – prvních 30 minut můžeme péct pod alobalem.
Dobrou chuť!