Chutné maso, které nevyžaduje zvláštní výdaje a kulinářské umění − to je poklad pro každou hostitelku.
Tak jsme si zvykli na smažení, pečení a vaření výrobků, že jsme zcela zapomněli na tradiční způsob přípravy masa – sušení.
Co může být lepší než prosciutto, trvanlivý salám nebo basturma? Pouze domácí sušené hovězí, které je mnohokrát zdravější a chutnější než kupované klobásy a uzeniny.
Dnes vám řekneme o jednoduchém způsobu sušení hovězího masa. Za pouhé 3 dny získáte velmi chutné občerstvení, velmi podobné italské bresaole. Pouze místo vína použijeme jinou ingredienci.
Sušené hovězí v domácích podmínkách
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hovězí svíčkové
- 150 ml vodky
- 100 g soli
- 100 g cukru
- 1 čaj. lž. černého pepře celého
- 3 pol. lž. slunečnicového oleje
…
Postup:
Maso umyjte. Odstraňte všechny žilky a tuk.
Marinovací nádobu vyložte otevřeným sáčkem. Nasypte do něj sůl, cukr, pepř, nalijte vodku a olej. Marinádu dobře promíchejte.
Nyní vložte hovězí maso a sáček dobře uzavřete. Protřepejte tak, aby marináda zalila celé maso. Sáček uložte na 3 dny do lednice.
Vyndejte maso z ledničky. Pozor: neoplachujte ho, jen ho promáčejte papírovým ručníkem.
Dejte ho trochu oschnout a vychutnejte si jednoduché a chutné občerstvení!
Získáte velmi chutné maso! Mimochodem místo vodky můžete použít brandy (pouze kvalitní).
Pokrm tak bude pikantnější a s lehkou dřevnatou příchutí. Prostě tuto neuvěřitelnou pochoutku můžete získat za pouhé 3 dny.
Sdílejte s námi v komentářích vaše recepty na sušené maso. A také se podělte o způsob přípravy tohoto lahodného pokrmu se svými přáteli na sociálních sítích!