PŘÍPRAVA:
Bílky šlehejte, dokud nejsou velmi bílé a tuhé. Přidejte špetku soli. Poté za stálého míchání přidejte po troškách cukr. Když je všechen cukr vmíchaný, míchejte ještě několik minut. Když se všechen cukr rozpustí a sníh je lesklý a pevný, je sladký sníh hotový.
Do zdobicí stříkačky nebo sáčku dejte směs bílku a na plech vyložený pečicím papírem vytvořte malé pusinky Toto množství vystačí na tři plechy. Pečeme při 100 °C po dobu 1,5 hodiny. Upečené pusinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.