postup:
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s 50 g cukru, přidáme 3 lžíce studené vody a šleháme do pěny. Bílky vyšleháme s trochou soli a 50 g cukru na tuhý sníh. Sníh pomalu přimícháme do žloutkové směsi a potom pomalu ručně vmícháme sypkou směs – ideálně přes sítko. Navrstvíme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při teplotě 150 stupňů 25 minut. Necháme vychladnout ve formě.
Jalbká očistíme, nastrouháme. Cukr smícháme s pudinkovým práškem a rozmícháme v 125 ml vody, dáme na plamen a do horké směsi přidáme jablka a máslo – vaříme do zhoustnutí.
Seřízněte jablka a promíchejte s 125 g cukru a pak smíchejte prášek s pudink v nádobě s 125 ml vody. Přidejte máslo a strouhaná jablka a za stálého míchání přiveďte k varu. Mícháme několik minut a vaříme do zhoustnutí. Když směs mírně vychladne, navrstvíme na korpus. Smetanu ušleháme se ztužovačem a navrstvíme na vrch. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
zdroj: chefkoch