Postup
Brambory oloupeme, nakrájíme je na malé kousky a dáme na rozpuštěný olej na pánvi. Několik minut je jemně opékáme, zatímco připravíme žampiony a cibuli. Ty nakrájíme na drobnější kousky a přidáme k bramborám. Osolíme, opepříme, vmícháme bazalku, nakrájený česnek a všechno promícháme. Přesuneme do pečící misky.
Vejce vyšleháme s kysanou smetanou, osolíme a opepříme a poté je rovnoměrně nalijeme na brambory. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut. Potom posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme ještě dalších 5 minut. A máme hotovo. Můžeme servírovat s nasekanou petrželkou navrch.