Postup:
V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Uprostřed uděláme důlek, přilijeme polovinu teplého mléka, přidáme rozdrobené droždí a mícháme, dokud nevznikne řídké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto vykynout.
Poté přidáme zbylé mléko, žloutky, máslo a citronovou kůru a těsto vypracujeme v kuchyňském robotu, elektrickém hnětači nebo ručně. Je to skvělý způsob, jak procvičit tělo. Výsledné těsto by mělo být hladké a nelepivé. Poté mísu přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a nechte 1 hodinu odležet.