Postup:
Hlávku zelí očistěte, rozpulte a ostrým nožem nakrájejte na tenké nudličky. Zeleninu vložte do velkého hrnce. Poté omyjte chilli papričky, odstraňte z nich červenou papriku a semínka a nakrájejte je na proužky. V dalším kroku nakrájejte nadrobno omytá rajčata a kopr a přidejte je k zelí v hrnci.
Poté přidejte očištěnou a nahrubo nastrouhanou mrkev, křen a na plátky nakrájenou cibuli. Nakonec zeleninu pokapejte slunečnicovým olejem, přidejte cukr a sůl, přilijte ocet a dobře rozmixujte v kuchyňském robotu. Přidáním koření specifického pro okurky bude salát chuťově výraznější. Rozmixovaný salát nechte několik hodin odležet, aby zelenina pustila šťávu.
Po několika hodinách tekutinu slijte a salátem naplňte sterilované sklenice. Uzavřete je, vložte do hrnce s vodou a vařte na mírném ohni 10 minut. Po uplynutí času sklenice opatrně vyjměte z hrnce pomocí chňapky, otočte je dnem vzhůru, aby vychladly, a uložte je do sklepa nebo spíže. Nyní si můžete po celý rok pochutnávat na lahodném salátu coleslaw bohatém na vitamíny. Obzvlášť dobře se hodí k masovým pokrmům. Dobrou chuť!