postup:
Rozdělte vejce na žloutky a bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
Žloutky vyľľahajte s cukrem po dobu 10 minut vysokou rychlostí, abyste získali pěnivá a vzdušnou směs.
Opatrně vmíchejte vaječné bílky do žloutků – shora dolů špachtlí a dbejte na to, aby směs zůstala vzdušná.
Je to velmi důležitá fáze, pokud se vám podaří zachovat nadýchané těsto, bábovka bude vysoká a měkká.
Pomalu přidejte mouku , prášek do pečiva, kakao promíchejte opět zlehka – shora dolů.
Nalijte směs do bábovkové formy s průměrem 22 – 24 cm (šířka formy závisí na tom, jak vysoká bude bábovka) . Já mám formu s širším vrchem a proto bábovka vypadá po upečení takto.
Pečte na 180 stupňů v 40 – 45 minutách.
Když je bábovka upečená, nechte ji vychladnout a pak ho překrojte. Překrojte bábovku na tři části, pokapejte každou část trochou studeného slazeného mléka, natřete nutellou a následně šlehačkou.
Když jsou všechny části naplněné, dáme na 30 minut vychladit.
Po 30 minutách posypeme povrch kakaem a pak nakrájíme jako klasickou bábovku.
Zdroj:Dobrenoviny.sk